Le thé de la recette :
Vous succomberez au délice de notre recette de tiramisu revisitée ! Les notes caramélisées de notre thé Au coin du feu remplacent parfaitement le café !
Le thé de la recette :
1.
Infuser le thé dans 10 cl d’eau pendant 4 minutes. Filtrer.
2.
Mélanger dans un récipient le thé infusé et le sucre glace.
3.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec la cassonade.
4.
Ajouter le mascarpone au mélange jaunes/sucre et fouetter jusqu’à la formation d’une pâte onctueuse et homogène.
5.
Mettre quelques gouttes de jus de citron dans les blancs d’œufs et les battre en neige.
6.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation à base de mascarpone.
7.
Tremper très rapidement les biscuits dans le thé infusé et les mettre dans le fond d’un plat à cake ou d’un moule carré (attention les biscuits ne doivent pas être trop imbibés).
8.
Une fois le fond tapissé, mettre 1/3 de la préparation à base de mascarpone, et bien l’étaler à la spatule.
9.
Mettre une nouvelle couche de biscuits au thé puis de nouveau 1/3 de la préparation en l’étalant.
10.
Mettre une dernière couche de biscuits au thé et le reste de préparation.
Réserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
11.
Saupoudrer de cacao amer ou de thé Au coin du feu mixé au moment de servir.
Une sauce légère et originale pour accompagner vos petits bâtonnets de légumes ou crudités au cœur de l’été !
Un baba au rhum revisité, ça vous dit ? Voici une version light et sans alcool !
Avec ou sans alcool, notre pétillant parfumé au thé accompagnera vos soirées festives !